Kadıköy’ün merkezi Terminal Kadıköy’de hizmet veren Söğütlü Lokanta, Anadolu’nun geleneksel mutfağını “Salı Masaları – Soframızda Ayda Bir Şehir” etkinliğiyle keşfe çıkarıyor. Serinin ilk durağı olarak seçilen Çorum, ziyaretçilere sadece eşsiz bir yemek deneyimi sunmakla kalmayıp, aynı zamanda şehrin kültürel zenginliklerini de yansıtan özgün bir keşif imkanı sağlıyor. Etkinlikte öncelik, yöresel yemeklerin özgün tatlarını tanıtmak ve bu deneyimi görsellikle desteklemek olacak.
Çorum mutfağının öne çıkan lezzetleri arasında Kargı Tulumu, Çorum Leblebisi, Tereyağlı Su Böreği, Kaz Çullama, Ekşili Erik Yahni, İskilip Dolması ve özel tatlılar olan Beyaz ve Gül Baklava yer alıyor. Bu tatlar, etkinlikte konuklarla buluşacak.
Araştırmacı yazar Adnan Şahin “Çullama, sadece bir yemek değil, aynı zamanda misafirperverliğin simgesidir. Çünkü kaz, yalnızca özel günlerde kesilir ve sofraya konduğunda o evde bir kutlama havası olduğu anlaşılır.” Şef Deniz Şahin ise meyveli yemek kültürüne dikkat çekerek şunları söylüyor: “Ekşili Erik Yahni, et ve meyvenin Anadolu mutfağındaki kadim uyumunu gösterir. Erik, yemeğe hem ekşi tadıyla iştah açıcı bir özellik hem de farklı bir kıvam kazandırır.” Bu etkinlik, Anadolu’nun zengin gastronomik mirasını deneyimlemek isteyenler için eşsiz bir fırsat sunuyor. Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
